Καλωσορίσατε σε έναν κόσμο απαράμιλλης γοητείας και μαγείας στο NOT Hotel Athens, στην καρδιά της Αθήνας. Το όνομά του, εμπνευσμένο από την έννοια των No Ordinary Things (Καθόλου Συνηθισμένα Πράγματα), δίνει αμέσως τον τόνο για μια ξεχωριστή εμπειρία φιλοξενίας που αναβιώνει την αυθεντική αθηναϊκή καθημερινότητα του παρελθόντος. Αυτό το νέο, καλά κρυμμένο «διαμάντι» δεν είναι απλώς ένα ξενοδοχείο. Είναι ένα ταξίδι στον χρόνο, όπου η τέχνη της φιλοξενίας συναντά την πλούσια ιστορία της πόλης. Το NOT Hotel Athens σας προσκαλεί να κλείσετε την πόρτα πίσω σας και να ξεκινήσετε ένα ταξίδι όπου το παλιό και το νέο συνυπάρχουν αρμονικά, προσφέροντας μια εμπειρία διαχρονικής κομψότητας και πολιτισμικής εμβάθυνσης.

Τιμούμε τα απλά, εκλεπτυσμένα, ελληνικά υλικά. Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά το ελαιόλαδο του NOT για να δημιουργήσουμε καθημερινά πιάτα βασισμένα σε αυθεντικές συνταγές μαμάδων και γιαγιάδων, εμπνευσμένες από τη θαυμαστή ελληνική – μεσογειακή κουζίνα. Μια προσεκτικά επιλεγμένη και ενδιαφέρουσα λίστα ελληνικών κρασιών από επιλεγμένους αμπελώνες της χώρας, καθώς και βραβευμένες ελληνικές μπίρες από αγροτικές περιοχές όλης της Ελλάδας, έχουν επιλεγεί για να συνοδεύσουν ιδανικά το φαγητό σας. Υποστηρίζουμε μικρές, βιολογικές φάρμες που καλλιεργούν με σεβασμό προς τη φύση και σε απόλυτη αρμονία με μια γαστρονομική παράδοση 2.000 ετών.